双效无铝泡打粉是由碱性材料配合不 含明矾的酸性材料，并以淀粉为填充剂的白色粉末。在食品生产过程中起到双重膨松发酵的作用。主要用作面制食品的快速疏松剂。有些分香甜型和食用型泡打粉，是一种快速发酵剂，主要用于粮食制品之快速发酵。在制作蛋糕、发糕、包子、馒头、酥饼、面包等食品。 主要成分： 双效无铝泡打粉一般由酸性蓬松剂钙、酒石酸和碱性蓬松剂碳酸钠、碳酸、碳酸、轻质碳酸钙以及淀粉等复配而成。 【适用范围】适用于蛋糕、西点、饼干、米发糕及需要快速膨松米面制品 【使用方法】直接与面粉混合 【推荐使用量】面粉重量的1--2.5%比焙之优用量少0.5用量，起发还要大 【使用限量】面粉重量的2.5% 【产品用途】 1、家庭diy产品制作，如家庭做西点、蛋糕。 2、家庭油炸小食品。 3、用于面点制作，如酥饼、麻花、马拉糕、蒸糕等。 4、南方包子部分采添加添加泡打粉，辅助酵母蓬松工艺;总体不提倡添加，只是顺应现有用户习惯工艺，鼓励全改为酵母。 【产品特点】 1. 粉质细腻，可更为均匀地分布于面粉中，持续发泡能力强，它能在打发面糊及烤焙各阶段均匀释放气体，在食品内部形成均匀、致密的孔性组织，增大体积，使面包、蛋糕等食品柔软、膨松、富有弹性，使饼干酥松，口感细腻； 2. 不含酸铝等含铝物质； 3. 反应后剩余盐类的严格控制，所制产品风味更纯正 名称 : 泡打粉 ; 型号 : 301 201 101 601 ; 品牌 : 焙鼎 ;